Готовим идеальные куриные крылышки на эко-мангале

Крылышки помыть и обсушить.

Крайнюю часть можно отрезать, но если любите похрустеть можно и оставить.

Очищенный и промытый лук нарезать на крупные сегменты или полукольцами.

Переложить его в просторную ёмкость, добавить щепотку соли и пожать руками.

Так лук охотнее выделит сок, который размягчит мясо.

К луку добавить крылышки и сухие специи, ещё раз пожать всё руками, не особо сильно, только чтобы мясо равномерно покрылось специями и соком лука.

По желанию добавить крупно нарезанный чеснок. Лук и чеснок режем крупно, чтобы их легко можно было стряхнуть с крыльев, на мангале овощи не нужны - начнут пригорать.

Добавить несколько долек лимона, это тоже по желанию. Но с лимоном крылья в маринаде надолго оставлять не нужно, максимум пару часов.

Приготовить маринад :

- В соевый соус добавить жидкий мёд, зернистую горчицу, сок 1 дольки лимона, последним влить растительное масло.

Всё тщательно перемешать и залить крылья. Оставить при комнатной температуре мариноваться на 1-1,5 часа, крылья маринуются очень быстро.

Далее жарим на эко-мангале

Назад